Выдержанный шу пуэр из провинции Юньнань, Китай. Сбор 2009 года, прессованный в блин 357 г, выдержан 16 лет (с 2009 по 2025 год). Чай приобрел глубокий вкус и аромат благодаря длительному хранению, что делает его ценным для коллекционеров и ценителей.
История: Шу пуэр начали массово производить в Юньнани в 1970-х годах, чтобы ускорить процесс выдержки традиционного пуэра. Этот блин 2009 года — часть партии «Чэнь Юнь» (Выдержанный Аромат), созданной по технологии «Семи Сыновей», что отсылает к традиционной форме упаковки пуэра для торговли по Чайному Пути.
Вкус: Глубокий, с нотами орехов, сухофруктов (финики, инжир), какао и легкой древесной сладостью. Послевкусие мягкое, с землистыми оттенками.
Эффект: Успокаивающий, согревающий, улучшает пищеварение, идеален для вечернего чаепития.
Место произрастания: Провинция Юньнань, Китай, высокогорные плантации с богатым терруаром. Способ заваривания: 5–7 г на 100 мл, вода 95–100°C, первый пролив 10–15 секунд, последующие увеличивать на 5–10 секунд, 7–10 проливов.